ทานผักผลไม้เพื่อสุขภาพ

สมุนไพรลดไขมันในเส้นเลือด

ในช่วงวันหยุดยาวๆถือเป็นโอกาสดีที่หลายๆคนจะชอบออกไปทานข้าวนอกบ้าน หรือทำอาหารกินเองกันที่บ้านอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา แต่อาหารที่เราทานนั้น จะพบว่ามีอาการที่ก่อให้เกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือดรวมอยู่ด้วย ในวันนี้ผมขอเปลี่ยนเรื่องจากอาการปวดเมื่อย เป็นเรื่องสุขภาพของเรากันบ้างครับ

ภาวะไขมันในเลือดสูงกลายเป็นโรคยอดฮิตของคนไทยไปแล้ว เมื่อร่างกายมีระดับคลอเรสเตอรอลมากเกินไป ไขมันเหล่านี้จะไปเกาะตัวบริเวณผนังหลอดเลือด และเมื่อมากเข้า จะเกิดอาการหลอดเลือดตีบ ทำให้เลือดหมุนเวียนยากซึ่งก่อให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ในบทความความนี้ผมจะพูดถึงสมุนไพรพื้นบ้านของเราที่ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลกันครับ

5 สมุนไพรช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล

Image result
กระเทียม
ขอเริ่มจากสิ่งที่เรียกว่าทุกบ้านต้องมีติดบ้านกันก่อน นั่นก็คือกระเทียม กระเทียมสดมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายมากมาย ได้แก่ การควบคุมระดับไขมันในเส้นเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง และช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย แต่ขอย้ำว่ากระเทียมที่จะออกฤทธิ์เป็นยานั้นต้องเป็นกระเทียมสดเท่านั้นครับ หากนำไปปรุงอาการผ่านความร้อนแล้วจะกลายให้แค่กลิ่นหอมเท่านั้น

ข่า นำมันหอมระเหยของข่ามีสารที่ชื่อว่าแทนนิน ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยต้านกระบวนการย่อยสลายไขมันในลำไส้ของเอนไซม์จากตับอ่อน ทำให้ไขมันที่เราทานเข้าไปไม่สามารถดูดซึมเข้ากระแสเลือดได้ และไขมันเหล่านั้นจะถูกขับออกมาพร้อมกากอาหารอื่นๆ ทำให้สามารถลดระดับโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้ การรับประทานข่าก็ง่ายนิดเดียวครับ นั่นก็คือการทานอาหารประเภทต้มนำที่นำข่าไปต้ม เมื่อข่าโดนความร้อนจะคายน้ำมันหอมระเหยออกมา นอกจากช่วยเรื่องความหอมของอาหารแล้ว ยังมีประโยชน์อีกด้วย

มะเขือยาว ผักพื้นบ้านเราอย่างมะเขือยาวก็มีสรรพคุณในการช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้เช่นกัน ซึ่งการรับประทานจะต้องทานสดหรือหาผ่านความร้อนแนะนำวิธีเผาหรืออบแทนครับ ผมอยากให้เหลีกเลี่ยงการทอดครับ เพราะการทอดจะทำให้พืชผักสมุนไพรเสียสรรพคุณของมันไปเนื่องจากความสูงของน้ำมันนั่นเอง  นอกจากจะไม่ให้ประโยชน์แล้ว ยังบริโภคไขมันเข้าไปเพิ่มอีกมหาศาลเพราะมะเขืออมน้ำมันดีมากๆ

มะเขือเทศ หากเราเคยดูโฆษณาทางทีวีจะเห็นเคยมีคนพูดถึงสารที่มีชื่อ ไลโคปีน ซึ่งไลโคปินนจะพบได้มากในมะเขือเทศ ซึ่ง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยลดระดับไขมันชนิดเลวได้ นอกจากนี้ยังได้มีการทดลองพบว่า ผู้หญิงที่ทานมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ อย่างน้อยสัปดาห์ละ 7-10 มื้อ จะลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ด้วย

หอม หอมสดถึงแม้จะมีกลิ่นฉุนแรงและรสชาติที่เผ็ดลิ้น แต่หอมสดมีดีต่อร่างกายอย่างมาก ในที่นี้ผมจะขอกล่าวถึงหอมหัวใหญ่และหอมแดงครับ หอมหัวใหญ่ มีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเลือด ป้องกันมะเร็งลำไส้ แก้อาการจุกเสียดแน่ท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ  ส่วนหอมแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดคลอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตและโรคหัวใจ ผมแนะนำว่าหากเราต้องกินขอทอด แนะนำให้ทานหอมแดงหรือหอมหัวใหญ่สดเป็นเครื่องเคียงคู่กัน

จะเห็นว่าผักพื้นบ้านของเรามีประโยชน์มากมาย แต่นอกจากการทานสมุนไพรเพื่อลดระดับไขมันแล้ว การควบคุมอาหาร และการออกกำลังกายก็มีผลต่อสุขภาพ รวมถึงระดับไขมันในเลือดด้วยเช่นกัน เมื่อกินดีแล้ว อย่าลืมออกกำลังกายด้วยนะครับ

บทความโดย หมอธนกฤต

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: